真ツブ（エゾボラ）は太平洋沿岸で水揚げされる中からサイズにこだわってお届けしています。

身も肝も太った特大サイズは北海道の貝を代表する味わいです。
刺身や握りなど生食はもちろんですが、加熱するとまた違う旨味が引き出されるため、和洋問わずプロの料理人御用達の食材でもあります。歯切れの良いシャキッとした食感と噛むほどに引き出される甘味が特徴です。
肝は加熱することで濃厚になり、鮑の肝に劣らぬ味わいです。

※つぶ貝は身の中に脂を蓄えますが、これを大量に食べると一時的にめまいなど体調を崩す恐れがあります。
発送時に下処理して可食部分だけをお届けすることも可能ですので、お気軽にお申し付けください。