北海道で冬の人気食材といえば「真たち」です。

水揚げと同時に魚が凍ってしまうほどの厳寒期に獲れるオスの真鱈を活締め処理し、その腹から取り出した新鮮な白子です。
さっと湯引きしてポン酢でいただく「たちポン」や、天ぷら、焼きもの、鍋ものにも最適です。

鮮度が良く栄養を蓄えた型の良い真たちは、臭みがなくとろける食感です。
クリーミーで濃厚な海の香りと旨味が口いっぱいに広がります。
※1.天候の安定しない冬場の漁ですので、ご希望日にお届けできない場合があります。必着のご指定はお受けできません。