北海道の日本海側では初夏にウニ漁が最盛期を迎えます。
良い凪の日は、朝から何艘もの磯船が出漁し、ウニの餌となる昆布の生い茂った海底から次々にウニを獲り、港へと戻ります。
熟練のむき手により素早く処理されたウニを殺菌海水でパック詰めしたものが「塩水ウニ」です。

中でもバフンウニは貴重で、大粒の揃ったものはごく僅かでなかなか手に入りません。

極ウマ本舗では独自のルートを駆使し、プロ仕様の大粒のウニを選んでお届けいたします。

同じ産地、同じパックに詰められた商品でも粒の見極めで大きく品質が変わります。
短い旬の時期を逃さずにお召し上がり頂きたい逸品です。
※ウニ漁は天候の影響を受けやすいため、ご希望日にお届けできない場合があります。必着のご指定はお受けできません。